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本文目录

1. 腐竹炒肉的腐竹法腐家常做法好吃
2. 王刚教你做腐竹炒肉
3. 腐竹炒肉湘菜

腐竹炒肉的家常做法好吃

步骤1?

食材准备：猪里脊200克，腐竹200克
，炒肉常姜1块 ，竹炒做法蒜3瓣，家常小米椒3个，好吃小葱3根。

步骤2?

猪里脊洗净切小片 。

步骤3?

肉片中放入生抽1勺 、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。

步骤4?

腐竹切段。

步骤5?

小米椒斜刀切段 。

步骤6?

小葱切段
。

步骤7?

姜切片。

步骤8?

蒜切片 。

步骤9?

油温烧至6成热，放入肉片炒至变色 ，盛出待用 。

步骤10?

锅中留底油，爆香姜蒜片 ，放入腐竹炒匀，放入小米椒、葱段 、肉片翻炒均匀 
，加入生抽1勺、盐半勺  、鸡精半勺、胡椒粉1克炒匀即可。

王刚教你做腐竹炒肉

用料：腐竹100
，猪肉60克 。

辅料 ：彩椒1/2个，食盐2克 ，生抽2茶匙，淀粉1茶匙，小葱1根 ，姜3片，植物油1汤匙 。

做法
：

腐竹清水泡一晚第二天洗洗切段，我一般睡觉前泡 ，天热放冰箱泡 ，猪肉切片，葱姜切碎 ，猪肉用淀粉和生抽抓抓
，油热下姜丝爆香  ，然后下猪肉煸炒变色，再加入葱丝炒出香味 ，下入切好的腐竹翻炒 ，加入食盐 ，再加生抽翻炒一会儿，最后加入切好的彩椒丝翻炒两下就出锅 。

腐竹炒肉湘菜

食材清单
：猪肉150克，胡萝卜半个，腐竹4条 ，葱2条
，姜小块 ，盐适量 ，油适量，鸡精适量，生粉适量
，酱油适量，蚝油适量 。

做法：

1.腐竹提前泡发
、切段、（腐竹提前两三个小时泡发），胡萝卜去皮切片 、葱切段（分开葱梗、葱叶）、姜去皮切丝。

2.猪肉切片 、用蚝油、酱油
、生粉 、腌制10分钟，热锅放油、放姜爆香、放猪肉炒、炒至猪肉变色。

3.放胡萝卜、葱梗
、翻炒一分钟
，放腐竹、加少许清水、翻炒片刻，放葱叶
、盐、鸡精
、翻炒几下即可 。

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